Le kayak est l'utilisation d'un kayak pour se déplacer à travers l'eau. Kayak et le canoë sont également connus comme pagayer. Kayak se distingue du canoë par la position assise du pagayeur et le nombre de lames sur la palette. Un kayak est défini par la Fédération internationale de canoë (l'organe de sanction du monde) comme un bateau où le pagayeur tourné vers l'avant, les jambes à l'avant, à l'aide d'une pagaie double. La plupart des kayaks ont des ponts fermés, bien que « sit-on-top » des kayaks sont de plus en plus en popularité, comme les kayaks gonflables qui viennent sans ponts, mais qui ont des chambres à air autour du bateau.