Climber 2000 reprend le gameplay de l'original et lui donne une métamorphose graphique radicale. Les joueurs contrôlent un homme qui tente d'escalader une série de gratte-ciel avec rien de plus que ses mains et ses pieds. Les locataires de l'immeuble et un vautour vous lanceront divers objets, tandis qu'un gorille tentera parfois de vous tendre la main et de vous attraper. Tous ces obstacles doivent être évités, ainsi que le danger plus courant de fermeture des fenêtres sur vos doigts.

Les bâtiments du jeu commencent comme des gratte-ciel carrés, mais les niveaux ultérieurs introduisent des bâtiments ronds et de nouvelles menaces, telles que des nettoyeurs de vitres meurtriers et des chutes de pierres, pour empêcher l'alpiniste d'atteindre le sommet